2014年毕业于日本秋田县立大学获农学博士学位。2017-2019年JSPS博士后(北海道大学)。现为食品与制药工程学院食品科学与工程系教师,副教授,主要从事传统发酵产品风味调控及油脂安全的教学及科研工作。研究方向:1. 传统发酵产品风味调控 2. 功能性食品开发 3.油脂安全。先后主持市厅级科研及教改项目3项,校级科研及教改项目7项。指导大创项目国家级3项、省级大创项目2项,校级项目2项。先后以第一或通迅作者在国内外学术期刊上发表科研论文28篇,其中SCI收录20篇。先后荣获九三学社肇庆市委优秀社员、肇庆市优秀科技特派员、第十七届肇庆市自然科学优秀学术论文一等奖、肇庆学院实践教学优秀指导教师、肇庆学院优秀班主任等奖项。
马金魁